💬 «Pasar a dietas basadas en plantas reduciría el impacto ambiental y sería una dieta más saludable» - @ujuefresan.bsky.social (@isglobal.org )
20.08.2025 14:03
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💬 «Pasar a dietas basadas en plantas reduciría el impacto ambiental y sería una dieta más saludable» - @ujuefresan.bsky.social (@isglobal.org )
En los menús escolares es preciso moderar tanto la carne como el pescado, por razones medioambientales.
www.sciencedirect.com/science/arti...
🌍🥦 ¿Cómo evaluar si una dieta es saludable y sostenible?
@ujuefresan.bsky.social, investigadora en @isglobal.org, nos presenta #REFRESH, un nuevo test rápido para medir ambos aspectos en nuestra dieta.
👇Lee el artículo completo aquí:
www.sciencedirect.com/science/arti...
«Traducir el daño ambiental en impacto sobre la salud humana puede darle a la sostenibilidad aún más relevancia» 🌍
@ujuefresan.bsky.social, del @isglobal.org, habla de ciencia, salud, sostenibilidad y sesgos en investigación.
📖 Lee el artículo completo:
revistaalimentaria.es/industria/se...
🔍 ¿Por qué los estudios sobre carne roja parecen tan distintos? 🥩 Te lo explica @ujuefresan.bsky.social en su nuevo estudio.
www.sciencedirect.com/science/arti...
3 beneficios de una dieta mediterránea con más alimentos de origen vegetal
En el #DíaMundialDeLaSalud, hablemos de la #DietaMediterránea.🍅🥖
Si incorporásemos más alimentos de origen vegetal, esta dieta sería aún más saludable para nosotros y para el planeta.🌍💚
Descubre por qué en la nueva publicación de @ujuefresan.bsky.social:
🔗 link.springer.com/article/10.1...
Foto de Ujué en el evento
🌍 @ujuefresan.bsky.social, embajadora #EUClimateAction, ha participado en el European Climate Pact Flagship Event 2025.
"Han sido unas jornadas muy enriquecedoras. Somos una comunidad de embajadores muy diversa y cada quien aporta su granito de arena desde su perspectiva" comenta Ujué. 👏🙇♀️
Nuevo estudio vuelve a confirmar que la carne de ganadería extensiva -lejos de ser una solución a la crisis climática como algunas voces señalan- tiene una huella de carbono tan alta como la de intensiva.
www.pnas.org/doi/10.1073/...
A veces se plantea si la educación alimentaria tendría que formar parte de los contenidos de los planes de estudio.
Pero es que el entorno escolar es un entorno educativo y eliminar de él los alimentos insanos como propone el
@msocialgob.bsky.social también educa.
elpais.com/educacion/20...
¿Qué puedes hacer?
✔️ Elige pescados obtenidos con métodos de pesca más sostenibles.
✔️ Opta por especies menos comunes para reducir el descarte.
✔️ Y lo más importante: reduce el consumo de pescado y prioriza fuentes de proteína vegetal. Es la mejor forma de proteger el océano y el planeta. 🌍💙
👉 ¿Sabías que miles de animales mueren atrapados en las redes de pesca abandonadas en el mar?
👉 ¿Sabías que el 94% de las poblaciones de peces destinadas al consumo humano están totalmente explotadas o sobreexplotadas? Si seguimos al mismo ritmo, podrían desaparecer.
👉 ¿Sabías que en las redes de pesca no solo cae la especie que se busca, sino muchas otras que terminan siendo descartadas porque no tienen valor comercial?
👉 ¿Sabías que las piscifactorías contribuyen a la proliferación de bacterias resistentes a los antibióticos?
Poco se habla del impacto ambiental del pescado, pero la realidad es que puede ser enorme.
👉 ¿Sabías que algunos mariscos tienen una huella de carbono tan alta como la ternera?
👉 ¿Sabías que la pesca de arrastre destruye los fondos marinos y arrasa con toda la vida que encuentra a su paso?
🎉¡Enhorabuena a la nueva Embajadora del Pacto Climático Europeo, @ujuefresan.bsky.social!
🌍Los Embajadores de EU Climate Action informan, inspiran y apoyan las políticas y acciones climáticas en sus comunidades y redes.
Más info👉 climate-pact.europa.eu/meet-communi...
🌱Desde hace 4 años apoyamos investigaciones que transforman el #sistemaalimentario y nuestra #sociedad.
💡¿Qué significa recibir la #DanielCarassoFellowship? Nuestros fellows te lo cuentan 🎥 www.youtube.com/watch?v=R1nb...
Aplica hasta el 10/03👇 bit.ly/DCFellowship...
A mi personalmente me parece más bien todo lo contrario: eso de que haya granjas donde solo viven un pollo, un cerdo, una vaca y un perro siendo amiguis me parece que se aleja bastante de la realidad de lo que son las granjas a día de hoy.
He visto en una reportaje a una investigadora de alto prestigio decir que el veganismo ha crecido por culpa de las películas de Disney, donde los animales hablan y son divertidos, equiparandolos a las personas.
📢¡Abrimos la 3.ª edición de la #DanielCarassoFellowship!
🥼3 ayudas para contratos postdoctorales para #investigación en #alimentaciónsostenible, sea cual sea tu área de estudio.
📆Si buscas transformar el sistema alimentario, aplica antes del 10/03⤵️
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@isglobal.org
@fundacioncarasso.bsky.social @isglobal.bsky.social
Ojalá muy pronto consigamos implementarlo a gran escala!! Por nuestra salud, y por la de las generación que vendrán 😄
Resultados son muy alentadores!! L@s participantes -incluso medio año después de haber terminado el estudio- consiguieron:
*dietas más saludables y respetuosas con el planeta
*menor desperdicio alimentario
*compras de fuentes más justas
*menor uso de envases
*conciencia de bienestar animal
*etc.
Y es a esto a lo que he estado principalmente dedicándome los últimos 3 años: promover un cambio dietético en pro de dietas más saludables y sostenibles. Hemos realizado un estudio piloto con este fin y... (cont)
www.nature.com/articles/s41...
Toda mi carrera investigadora la he dedicado a estudiar dietas sostenibles. Pero llegó un momento que dije: ya sabemos lo suficiente sobre el tema, ahora lo primordial es que la gente cambie su forma de alimentarse (cont)
🥦 Lista la tercera edición 🥦
Esta ha tenido que ir rápida, pero la próxima saldrá con cambios y correcciones, y un agradecimiento a @ujuefresan.bsky.social por sus impagables aportes 💚💚
Que bien lo estamos haciendo que hasta el Codnib nos da alegrias 💚
Qui ho havia de dir....
www.eldiario.es/illes-balear...
