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白央篤司 hakuo atsushi

@hakuo416

はくおうあつし コラムニスト、フードライター。japanese foodwriter 詳細プロフィール→ https://note.com/hakuo416/n/n77eec2eecddd 著作→ https://www.amazon.co.jp/%E6%9C%AC-%E7%99%BD%E5%A4%AE%E7%AF%A4%E5%8F%B8/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3A%25E7%2599%25BD%25E5%25A4%25AE%25E7%25AF%25A4%25E5%258F%25B8

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読書会をはじめました。|白央篤司 今年から月イチで読書会を開いている。ずっと、やりたかったのだ。焦りみたいな気持ちがあった。というのもここ十年以上、ほぼ仕事関連の本しか読んでいない。特に小説を読んできていない。なんとも自分は幅の狭い人間だなあ……と年々感じられてならず。小説含め、あまり手を伸ばさないできた本も読む機会を作らねばと思って数年、よーーーやく実行に移せた! 小ぢんまりとメンバーは3人だけ、食や生活情報記事を軸とした編集...

noteを更新しました。ずっとやりたかった読書会をついに、今年から始動。※途中までは読めますー

note.com/hakuo416/n/n...

07.03.2026 12:36 👍 28 🔁 1 💬 0 📌 0
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豆を煮る夜

07.03.2026 12:00 👍 77 🔁 7 💬 0 📌 0
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2026年3月6日(金)新宿ピカデリー、TOHOシネマズ シャンテほか、全国ロードショー|映画『ブルームーン』が描くロレンツ・ハート〜ロジャース&ハートの名曲と孤独な天才の物語 1943年、ブロードウェイの歴史を変えたミュージカル『オクラホマ!』が初日を迎えた夜。その舞台裏で、もうひとつのドラマが静かに進んでいました。リチャード・ロジャースのかつてのパート...

これは絶対見に行こう、エラの「ロジャース&ハート ソングブック」は宝物のひとつ。イーサン・ホーク、これでオスカーの主演男優賞にノミネートされてるのか。もう日本公開されてるんですね。

映画『ブルー・ムーン』 執筆は東端哲也さん。
ontomo-mag.com/article/colu...

06.03.2026 22:26 👍 13 🔁 3 💬 0 📌 0
CHOPIN Piano Sonata No.3 Op.58 IV. Finale. ♪ Hiroko Nakamura (1973) ♪
CHOPIN Piano Sonata No.3 Op.58 IV. Finale. ♪ Hiroko Nakamura (1973) ♪ YouTube video by STEINWAY314503

中村紘子さん、没後10年か。このショパンアルバム、復刻されないかなあ。
youtu.be/0vKtuYNur34?...

06.03.2026 20:58 👍 24 🔁 4 💬 0 📌 0

被害者が勇気を振り絞らなきゃいけない社会も、当事者が最悪すぎて周りが連帯しなきゃいけない社会も、連帯する者ばかりが誠意を見せて収入源を削られて作品を発表するかで悩む社会も全部おかしい。もちろん戦争反対論外あり得ない。

05.03.2026 12:40 👍 634 🔁 184 💬 1 📌 0
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【速報】自民が国家情報会議創設法案を了承 自民党は6日、インテリジェンス(情報活動)戦略本部などの合同会議を開き、政府 ...

【速報】自民が国家情報会議創設法案を了承
www.47news.jp/13957145.htm...

高市、こういうことだけは早い。アジア太平洋戦争下、戦争に向けた世論形成、思想取り締まりの強化を目的として作られたのが“情報局”。マジでそろそろみなさん、声を上げた方がいい。高市政権、危険極まりない。

06.03.2026 05:37 👍 521 🔁 477 💬 0 📌 5
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阿佐ヶ谷のコンコ堂さん、行ってよかった。じっくり古本を探す楽しみ満喫。

06.03.2026 12:03 👍 62 🔁 3 💬 0 📌 0
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仲代達矢が歩んだ役者道 | 2026-03-07 NHK Eテレ・東京 【NHK】去年11月に他界した名優・仲代達矢。黒澤明、小林正樹など名だたる監督の映画に主演。役者として舞台にも生涯立ち続けた。過酷な戦争体験を生き延び、貧困の中で演劇界に飛び込んだ若き日。黒澤監督の信頼を得るまでの葛藤。俳優養成所・無名塾を共に立ち上げた妻・宮崎恭子との出会いと死別。戦争というテーマにこだわり92歳で挑んだ最後の舞台。20時間に及ぶ秘蔵証言を中心に、命が終わるまで走り続けた仲代の役...

明日7日の23時か、録画予約完了。

【ETV特集 仲代達矢が歩んだ役者道】
www.web.nhk/tv/pl/schedu...

06.03.2026 11:27 👍 9 🔁 8 💬 0 📌 0
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弁当記録。久しぶりにそぼろ弁当、+菜の花おかか和え、もやしのナムル。この内容なら、口直しにいちごでも付けてあげればよかったな。まあ、ようやく金曜日。午前は仕事がんばった。

06.03.2026 04:03 👍 77 🔁 4 💬 0 📌 0

いやーーーーUAさん、おもしろいわ。こんな話の面白い人なんですね。トーク、ほぼ初めて聞いたかも。私が大学生のとき彼女が出てきて、曲聞いて「あたらしい!」とびっくりしたな。当時よく買って聴いてました。

06.03.2026 00:23 👍 17 🔁 0 💬 0 📌 0
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最近やたら、おにぎりを作っています|白央篤司 どういうわけかこの頃、おにぎりをにぎりたくて仕方ない。いや、きっかけはあるんだった。録画したままだった小林カツ代さんのテレビ特集(NHKの『知恵泉』)をようやく見たら、カツ代さんがおにぎりレクチャーを子どもたちにしているシーンが。その手つきにすっかりもう……見惚れてしまって。手つきがなんともリズミカル、おいしそうなおにぎりがどんどんできていく。子どもたちも誘われるようにおにぎりをにぎって、楽しそう...

note更新、「やたら最近、おにぎりを作っています」
とあることで作りたくなってしまい、あれこれ具やらごはんやら工夫して、楽しんでおります。有料ですが、途中まで読めますよー
note.com/hakuo416/n/n...

06.03.2026 00:17 👍 19 🔁 1 💬 0 📌 0

≫RP
うたこアイスクリーム!(確かこんな名前) 何十年ぶりかで思い出す。ベルギーとチョコのことはこの回で知ったような。

05.03.2026 19:54 👍 1 🔁 0 💬 0 📌 0

何度も読んだ、という点でいえば

・動物のお医者さん
・百日紅
・ハッピィ・ハウス
・アタゴオル玉手箱
・究極超人あ〜る
・バジル氏の優雅な生活
・絶対安全剃刀
・ぼくだけが知っている
・はなしっぱなし

とかかなあ。もちろん他にもいくらでもあるけど、そういう遊びですよね。
(サイト使うと画像がボケてうまく行かなかった)
あと、子供の頃『美味しんぼ』の7巻だけ持ってて回数でいえばたぶんめちゃくちゃ読んでいる。居合でアイス切る話入ってる巻

05.03.2026 15:40 👍 43 🔁 2 💬 0 📌 0
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【白央篤司が聞く「自分でお茶を淹れて、飲む」vol.12】瀬谷薫子(編集者)企画を立てて、執筆をして、時にマフィンを焼いて——空っぽになったらお茶を一服 | フード | クロワッサン オンライン ペットボトルは便利だけど、「自分でお茶を淹れて、飲む」行為には、かけがえのない良さがあるように思えてならない……。「生活にお茶は欠かせない」人たちは、どんな風にお茶と付き合っているのだろうか? 『台所をひらく』などの著作で知られるフードライターでコラムニストの白央篤司さんが「お茶」をテーマにインタビューする連載第12回は瀬谷薫子さんのお話です。

お茶時間を楽しむ人をたずねる連載、今回は編集ライターの瀬谷薫子さんが登場です。仲の良い農家さんが作っているというよもぎ茶は、とてもやさしい味わい。瀬谷さんの新刊『カフェゴトーの記録』を読んで、この人自身は家でどんなお茶時間を過ごしているだろう…と思い、取材させてもらいました。
croissant-online.jp/health/266624/
#クロワッサンオンライン

05.03.2026 19:32 👍 19 🔁 2 💬 0 📌 0
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ドキュメンタリー映画「ロッコク・キッチン」| 2026年2月14日公開 「ロッコク・キッチン」は、川内有緒(ノンフィクション作家)と三好大輔(映画監督)が、国道6号線沿いの町を旅しながら、そこに住む人々の「食」「キッチン」「レシピ」を切り口に、暮らしを紐解き、エッセイとドキュメンタリー映像を制作するプロジェクトです。

ポレポレに早く観に行かなければと思いながら、きょうも行けなかった…

"ドキュメンタリー映画「ロッコク・キッチン」| 2026年2月14日公開" rokkokukitchen.com

05.03.2026 11:49 👍 17 🔁 5 💬 0 📌 1

またひとつ食の紙媒体がなくなってしまう

05.03.2026 08:40 👍 10 🔁 0 💬 0 📌 0

ジャン・レノ、落語やるのかと思った

※リンク先、広告でます

05.03.2026 08:02 👍 56 🔁 10 💬 0 📌 1
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昼、カリフラワーと鶏ひき肉のトマトソースでスパゲッティ。バターほんのり香らせ、なんか元気出ないので(花粉でボーッとしてしまう)、スパイスミックス少々と唐辛子も足す。

05.03.2026 03:50 👍 62 🔁 2 💬 0 📌 0
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〈坂梨祥・日本エネルギー経済研究所中東研究センター長に聞く〉「ハメネイ師殺害」でこれから起きることとは? 2月28日、アメリカとイスラエルによってイランの最高指導者ハメネイ師が殺害されるという衝撃の事態が起きた。2025年の「12日間戦争」や、国内デモで弱体化したイラン体制は崩壊するのか。トランプ政権の狙いと、…

解説は坂梨祥さん、中東研究センター長と。検索したら出てきたこの記事、後で読もう。
toyokeizai.net/articles/-/9...

05.03.2026 00:07 👍 27 🔁 2 💬 0 📌 0
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あさイチでイラン情勢について解説が。9時台でまたやってくれるそうです、質問も受け付け中。

05.03.2026 00:05 👍 65 🔁 6 💬 1 📌 0
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山の上ホテル、27年夏に新装開業 竹中工務店が保存改修 - 日本経済新聞 竹中工務店と明治大学は3日、東京・神田駿河台の「山の上ホテル」の建物を改修して27年夏ごろに新装ホテルを開業すると発表した。1937年の建築当時のデザインを尊重しながら耐震性や利便性を高める。数多くの文豪に利用されたことで知られる建物を教育や社会連携の場として生かす。2日に竹中工務店と明治大が約18年の定期建物賃貸借契約を結んだ。建物は地下2階、地上5階で客室やレストランを備える。竹中工務店が

山の上ホテル、2027年夏に新装開業 竹中工務店が保存改修
www.nikkei.com/article/DGXZQO...

川端康成、三島由紀夫、池波正太郎などの文豪が定宿としたことで知られます。

24年に休館した後、明治大学が取得していました。

耐震性や利便性を高め、教育や社会連携の場として生かします。

04.03.2026 12:30 👍 182 🔁 97 💬 0 📌 3
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国立博物館や美術館に収入目標、未達成なら閉館含め再編検討…30年度までに文化庁 【読売新聞】 国立の博物館や美術館の運営について、文化庁は来年度から5年間の次期中期目標で、収支均衡を目指した数値目標を定めた。未達成の場合、閉館も含めた再編を検討する。国費に頼らない財務構造への転換が目的で、中期目標には訪日外国人

国立博物館や美術館に収入目標、未達成なら閉館含め再編検討…30年度までに文化庁

www.yomiuri.co.jp/national/202...

04.03.2026 01:26 👍 710 🔁 1234 💬 7 📌 115
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ジョン・ウェインのターニングポイントとなった、巨匠ハワード・ホークス初の“西部劇”『赤い河』 ザ・シネマは、ハリウッド最新作などのメジャータイトルから懐かしのクラシック映画、マニア垂涎ものの、未公開含む激レア作品までにこだわった映画ファン必見の洋画専門チャンネルです。

映画『赤い河』(1948年)を見た。正直、中間は退屈もしたのだけれど最後まで見てよかった。ジョン・ウェインの迫力! そしていかにもハワード・ホークス的な世界展開! 重くて暗いこれまではなんだったの、と思わず笑っちゃうラスト、好きだなー。モンゴメリー・クリフトはこの年が映画デビューなのか。松崎まこと先輩の記事がこの映画を知る上でとっても分かりやすい。
www.thecinema.jp/article/1043

03.03.2026 20:04 👍 15 🔁 2 💬 0 📌 0

「編集もライターもひとりでやってください、こちらは発注して入稿するだけ」なメディア、聞きますね。それで成功してるところもあるけれど…。あと、企画立案からアポ入れ(これがスキルと経験が要ることって分かってる人、少ない)、各キャスティングから確認出しなどまんべんなく全方向の仕事できる編集ライター、それぞれの業界であと15年もしたらいなくなりますよね。その頃業界はどうなっているんだろう。。

03.03.2026 09:30 👍 2 🔁 0 💬 1 📌 0

対談やインタビューの記事を受け持つときは、登壇者の意図や話しぶりを理解して、再構成したりときに言葉を補足補正したりしながら、記事にしていくのがライターの仕事だと思っているのだけれど、「いや、絶対無理です。その人の言葉を変えるなんて失礼ですよ」的なリアクションをされたことがあり、同じように感じる人が若いライターさんには増えているのかな…と思うときがある。

03.03.2026 06:34 👍 43 🔁 0 💬 1 📌 0

とある商品のパッケージに「創業 一九八四年」とあってしみじみ来た…。

03.03.2026 03:23 👍 54 🔁 10 💬 0 📌 0
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おいしいハムがあるので、卵を焼いて簡単なサンドを。隠れてるけどレタスも入って、なかなかの満足度。スーパーが入れてくれてるタカキベーカリーのくるみパンが安くてうまくてありがたい。

03.03.2026 02:19 👍 94 🔁 4 💬 0 📌 0

『大切な人は今もそこにいる』で、私は一絵にもインタビューをしました。その際、たとえ家や家族は無事でも多くの知人や幼い頃からよく知っていた先輩などを失った経験は心の奥深くに澱のように溜まっていて、それがいつも血を流しているのだと感じました。

当時小1だった甥は今も私の本は読めないと言っています。「読まなくていいよ」と私は答えます。思い出したくないほどの経験。姪は今回何を語っているのか、私も放送を待っています。ちなみに寺での餅つきシーンなどでちょっと映るかも😅 いつものように賑やかにわちゃわちゃみんなで作業しています。

03.03.2026 01:47 👍 29 🔁 12 💬 0 📌 0
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寺に帰れば | こころの時代〜宗教・人生〜 【NHK】15年前のあの日、岩手県陸前高田市の正徳寺は「避難所」として寺を開放した。当時小学6年生だった寺の長女・一絵(いちえ)は、120人もの被災者とひとつ屋根の下で暮らすことになる。多感な時期に、家族や住まいを失った人々と寝食を共にした5か月間。そんな日々の記憶を胸に、自らも心に痛みを抱えながら、現在は東京でモデルとして活躍している。そしてこの冬も、新たな年を家族で迎えるため、一絵は寺に帰る。

3月8日午前5時、実家の寺を舞台とするドキュメンタリーがEテレで放送されます。主人公は私の姪の一絵。東日本大震災当時12歳の小学校6年生。普段は静かな家に百人を超える被災者の方々が避難して来られ、5ヶ月間避難所となりました。姪や甥たちも自宅ではなく避難所で共に生活しました。家や家族は無事だったけれど激変した環境。その中で何を感じて生きていたのか。NHKのチームの方たちは拙著『共に在りて』や『大切な人は今もそこにいる』も読み込んで企画を立ててくださいました。一絵は今、東京でモデルとして活動していますが、長い休みには寺に帰ってきます。

www.web.nhk/tv/pl/series...

03.03.2026 01:43 👍 93 🔁 41 💬 1 📌 0

いま見たらツタヤレンタルしかないようで残念。利用したことなくて(こういうのに疎いのです…笑)。はい、機会があれば絶対見ます!

03.03.2026 01:48 👍 1 🔁 0 💬 1 📌 0