@jorgeguitian
Compostelán nacido en Vigo. Escribo sobre gastronomía, turismo y cultura gastronomica aquí y allá. Me dedicaba ao otra cosa, pero vi la luz. La luz del rótulo del restaurante, concretamente. Y hasta hoy. Linktr.ee/jorgeguitian
Las galerías de los antiguos pozos mineros se reconvierten en invernaderos subterráneos gracias a sus condiciones ambientales estables: donde antes se sacaba carbón, ahora se recoge wasabi, setas, guisante lágrima y salicornia
El restaurante de Oporto que te permite descubrir la cocina tradicional de Trás-Os-Montes, una de las más desconocidas de Portugal
El restaurante vegetariano de los Valles Pasiegos que huye de etiquetas: “A veces no nos gustan las verduras porque nos las han hecho mal”
😍
Si os preocupan mucho los therian (porque tenéis muchos alrededor, seguramente) este hilo es interesante.
Entrudo de Podence (Portugal).
Declarado Patrimonio de la Humanidad.
¿Tienes preguntas de cocina italiana? El miércoles tenemos a @panepanna.bsky.social gurusa de las cosas del comer en un nuevo Pregúntame: www.meneame.net/m/Preg%C3%BA...
El Museo Británico elimina la palabra 'Palestina' de las exposiciones de Oriente Medio.
Los cambios se han realizado tras las quejas planteadas por Abogados del Reino Unido para Israel, una asociación de letrados sionistas
Nunca pensé que vería a Kiko Veneno poseído por mi madre 😂
“¿Existe hoy en día una pesquería sostenible de la anguila? La respuesta es que no”.
Así de clara es Estíbaliz Díaz, presidenta del grupo de anguila del ICES.
Desde el año 2000, el consejo científico recomienda no pescarla.
Floc'h
Viñeta
Lo ha explicado muy bien @javitxuela.bsky.social
38 horas de sol en los 36 días que llevamos de año.
Estoy bien, estoy bien.
😂
O a secundario de Pulp Fiction.
Dirty Sánchez suena a personaje de Sam Peckinpah.
Ahí nos vemos, si os apetece.
Está la cosa en un punto que ahora mismo, en la terraza en la que estoy tomando café, hay debate sobre si es más milagroso San Blas o La Candelaria para parar esto y cuanto se consideraría una ofrenda suficiente para que se pongan a ello
Trump’s federal thugs beat up on
His face and his chest
Then we heard the gunshots
And Alex Pretti lay in the snow, dead
Their claim was self defense, sir
Just don’t believe your eyes
It’s our blood and bones
And these whistles and phones
Against Miller and Noem’s dirty lies
Por cierto, si no sabéis que leer a continuación, a partir de hoy en preventa en la web de Editorial Col&Col y a partir del 11 en librerías...
Los paisajes escoceses que pintó Gustave Doré son casi tan impresionantes como los paisajes escoceses
Restaurante O Ferro (Santiago): lubina curada con café y cebolleta, camarones, chicharrones prensados con queso, lamprea a la bordelesa.
Tanto es así que leyendo este textazo de @jorgeguitian.bsky.social sobre "Maneras de encarar el futuro" me he preguntado para qué compartir a veces, por qué recomendar un texto si al final al algoritmo le da igual.
Pues porque creo que es interesante. Yo qué sé. open.substack.com/pub/jorgegui...
Image from Twitter
Imaginad las caras de los humanos del siguiente milenio cuando comprueben que durante este siglo en concreto una familia modestta en una ciudad mediana podía probar a abrir UNA TIENDA DE DISCOS.
El siglo XX, aún con todos sus horrores, va a ser recordado como una obra maestra
He venido a A Coruña, he gozado como un crío y luego para Santiago, donde nos hemos empujado un cocido de Lalín en el Rodeiro con @panepanna.bsky.social y @jorgeguitian.bsky.social.
La vida puede ser maravillosa, ostia!
Watercress and some lwild herbs (maybe some burner). Slightly bitter, a bit pungent... Really nice.
Es la pertenencia, estúpido. En Comer - @lavanguardia.com www.lavanguardia.com/comer/opinio...
Sukaldean (San Sebastián)
Garbo (Santander)
Ruda Planta Based (Villacarriedo, Cantabria)