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09.03.2026 20:05
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La masa madre no es un ingrediente, es un proceso, como bien explicas. Pero la ley permite denominarlo así, solo con añadir un porcentaje mínimo de fermento sin necesidad de que haga su labor. Esa ley fue un fraude. No protege ni valora el trabajo artersano y solo beneficia a grandes panificadoras.
Interesantísima entrevista que demuestra que se puede pensar bien sin necesidad de hacer concesiones al "optimismo"... Se puede luchar (o desertar) sin necesidad de pensar que lo viene será necesariamente mejor, se puede luchar porque es la mejor manera de vivir.
Hace pocos días nos dejó Susan George, escritora y activista incansable contra la globalización capitalista y el neoliberalismo, el poder corporativo y las injusticias estructurales.
La recuerda en este artículo en @elsaltodiario.com nuestro compañero @tomkucharz.bsky.social
Pero volvamos a nuestro planeta; en este vídeo podemos ver el proceso de congelación a nivel molecular.
Gloria Fuertes
prog du film cette semaine
Le film "Soulèvements" sort ce mercredi dans plus de 70 cinémas ! 🍿
Il a déjà fait plus de 20 000 entrées en avant-premières.
📍La liste des cinémas qui le projettent est ici : soulevements-lefilm.org/seances-renc...
¿Sabías que un único gato extinguió a una especie en una isla de México?
Por aquí va un reportaje sobre un problemón al que no nos gusta mirar a la cara al ser un animal tan cercano a nosotros: los gatos como especie invasora. 👇
www.elconfidencial.com/tecnologia/c...
Bruselas quiere eliminar controles a 49 pesticidas tóxicos para ahorrar solo 16 millones de euros.
Algunos de ellos son muy conocidos en el mundo agrícola por su mala reputación, como el glifosato o el acetamiprid.
www.infolibre.es/1_20b23b
💲📈 El capitalismo que nos promete crecimiento genera desigualdad, expolio, guerra y colapso climático y ambiental🌍💀
✋ Para plantar cara a un modelo que nos aboca al fascismo surge el #ForoSocial #MásAlládelCrecimiento🐌🌱
💚 Colabo con @repensarelsistema.bsky.social y @spanishrevolution.bsky.social
El río #Jarama antes de llegar a Puente Largo. Está anegada la llanura de inundación.
Las zonas inundables permiten que el río crezca 🌊 sin causar daños. Por eso hay que respetarlas y no invadirlas con edificaciones.
Un agricultor catalán protagoniza un nuevo caso de criminalización del campesinado a través de la ley de derecho de obtentor. Acusado de infringir los derechos de propiedad intelectual de una empresa sobre nectarinas arriesga cárcel y 288 mil euros de multa revistajaraysedal.es/agricultor-l...
Usamaru Furuya
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Si me refería a esta. Que siendo loable en su intención, queda muy lejos de lo propuesto originalmente desde Francia.
Si. Propuestas bien potentes y transformadoras. Hay que estar atentos y empezar a replicar por aquí. Las iniciativas locales que estoy viendo, descafeinan bastante la idea original. Pero bueno, supongo que por algún lado se empieza y todo suma...
¡Te recomiendo que escuches este audio de iVoox! Seguridad Social de la Alimentación Parte 3 I Le Plat de Résistance go.ivoox.com/rf/168057996
Venga ahí, tendiendo puentes.
Pues habrá que leerlo entonces. 😬
De verdad, no hace falta que todos escribáis un libro.
Mejor plantar árboles.
Solo recordar que vuestro amado Don Benito se anexionó a Villanueva de la Serena. Que oigo mucho comentario decolonial.
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Por cierto, que deporte era lo del Súper Tazón?
"Nunca habíamos visto lluvias así. Hemos perdido toda la cosecha", le dice a @efe.com un agricultor marroquí.
El "nunca habíamos visto", la frase que se repite por todos los países en esta nueva era, la del caos climático.
En Marruecos hay más de 150 mil evacuados.
El pueblo Sikuani sigue luchando contra el despojo territorial y acaparamiento de tierra en Meta Colombia. La justicia ordenó proteger su libre tránsito, pero denuncian bloqueos por parte de la comunidad menonita desinformemonos.org/pueblo-sikua... @fiancolombia.bsky.social
La sentencia del @ipbes.net, el "IPCC de la biodiversidad".
➡️El crecimiento de la economía mundial se ha hecho a costa de una inmensa pérdida de biodiversidad que ha puesto en riesgo sistémico y generalizado la economía, la estabilidad financiera y el bienestar humano.
